ABOUT
“Composition”という名前には様々な意味や思いが込められていますが、もとはカンディンスキーのコンポジションに由来 していて、音楽や物語を絵で表現した抽象画集であるコンポジションと同様に、当店ではカクテルでそれを表現しています。画家、音楽家、作家etc… 。彼らがアーティストと呼ばれるように、バーテンダーもまた、まるでキャンバスに美しい絵画を描くように、芸術をカクテルへと落とし込むアーティストであると思っています。
オリジナルのカクテルメニューもまた1つの作品だと考え、試作からデザイン、製本まですべての工程を現在のチームで行っています。メニュー自体を楽譜に見立て、各チャプターに音楽のジャンルを割り当ててあり、そのジャンルの音楽のイメージをカクテルで表現しています。味覚で楽しむだけでなく、視覚でも楽しんでいただきたいという気持ちを込めて、ご用意させていただいてるカクテルにはそれぞれ見ても楽しんでいただけるような工夫も施してあります。
世界的に有名な繁華街である新宿の歴史は長く、BAR文化もそれとともに発展してきました。しかしその歴史が長いが故に、古い習慣に囚われ、近年はクリエイティブなカクテルを提供するBARが非常に少なくなったと感じます。「世界一乗車率の高い駅であり、多くの人が行き交う新宿という街のBAR文化は、もっと発展していてもいいのではないか？」そういった思いからBar Compositionでは、常にBAR文化の先駆者であるべく、BAR初心者からBAR玄人まで、すべての皆様に楽しんでいただけるカクテル作りを心がけています。
